一直想吃玉米芯酒，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看玉米芯酒怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个玉米芯酒怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的玉米芯酒怎么做的说法不太一样，心想就选它了，玉米芯酒怎么做应该都好吃吧！玉米芯酒是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于玉米芯酒怎么做的介绍在这就不一一介绍了！玉米芯酒趁热赶紧吃了！

玉米芯酒的做法

制作方法：
1.碎料：玉米芯用微火炕干或太阳晒干后，用水碾或磨碾磨成细面，越细越好，筛去渣滓。
2.加水搅拌：将玉米芯细面平铺在晾席上，加温水搅匀，用手捏原料，手上稍有水分，但不起团为宜。
3.蒸煮：待空甑穿气5分钟后，把拌好的原料放入甑内，穿气一层再上一层，以免沓气，蒸到收汗松泡为止，约4小时即可。
4.糖化：待原料蒸熟后，出甑摊晾，待品温降至35℃左右时下曲，291公斤原料，用糠曲8．5公斤，将配糟、红糟、曲药搅拌均匀后进箱，进箱品温以30℃为好，糖化18~20小时，出箱时品温以箱边41℃、箱中45℃合适。
5.发酵：为了使料发酵得好。出箱后再配少许配糟、曲药2公斤，待品温降至30℃进桶发酵，第一天升温到33℃，第二天后逐渐降温，到第七天出桶时，品温到27~28℃。
6.蒸馏：空甑圆气后，开始上甑，要穿气一层上一层，以免沓气。蒸馏的便是白酒。