最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢云海白切鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃云海白切鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的云海白切鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 云海白切鸡。别小看了云海白切鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！云海白切鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

云海白切鸡的做法

·配　　料: 三黄鸡1只约600克。
红油、蒜、姜、味精、盐、白糖、胡椒等适量。
·特　　色：肉质细嫩，咸辣鲜香。
·操　　作:
（1）　将鸡宰杀，褪毛剖洗干净，然后放入开水锅中煮至8成熟捞出砍成长5厘米、宽1厘米的条。
（2）把砍好的鸡放入钵内，将煮鸡的原汤放入蒜泥、姜末、味精、盐、白糖、胡椒粉调好味，倒入钵内腌渍鸡块约1小时，然后淋适量红油上桌。
技术要领：煮鸡时间不宜过长，火不能太大，以保持肉嫩。
·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认
·所属菜系: 云贵菜 - 滇菜即云南菜。云南省地处我国西南边陲，以富饶美丽闻名于世。被誉为“植物王国”和“动物王国”