鱼片菠菜汤的做法其实及其简单！以下向大家介绍的鱼片菠菜汤的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点鱼片菠菜汤,营养又易消化;本人不太喜欢鱼片菠菜汤的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃鱼片菠菜汤呢？后来才明白原来是因为做鱼片菠菜汤的时候方法没有掌握好！鱼片菠菜汤有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的鱼片菠菜汤！鱼片菠菜汤的最好做法是能做到不油不腻，这样的鱼片菠菜汤吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

鱼片菠菜汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 水肿食谱 高血压食谱 工艺：烧鱼片菠菜汤的制作材料：主料：菠菜100克,黑鱼200克
辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋清25克
调料：大葱10克,姜10克,盐3克,鸡精3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)20克,香油10克
鱼片菠菜汤的特色：鱼片白嫩，菠菜碧绿，汤清味鲜，营养极富。鱼片菠菜汤的做法： 1. 木耳切片；
2. 菠菜切段；
3. 鱼肉切抹刀片，并用精盐1克及蛋清、淀粉拌匀上浆；
4. 勺内加鲜汤、葱姜丝、料酒、精盐、鸡精烧开，再下入木耳烧开；
5. 下入鱼片滑透至熟后下入菠菜、味精、胡椒粉烧开；
6. 盛入汤碗内，加香油上桌。
鱼片菠菜汤的制作要诀：鱼片是汤中汆熟的，要的就是那个鲜嫩劲儿，千万别煮老了，滑透是个烹调术语，要求嫩，还得熟。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。