最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢鱼片熘豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃鱼片熘豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的鱼片熘豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 鱼片熘豆腐。别小看了鱼片熘豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！鱼片熘豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

鱼片熘豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：溜鱼片熘豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)350克,草鱼75克
辅料：鸡扒0克
调料：植物油6克,盐6克,大葱8克,姜3克,味精1克,花椒4克,料酒10克,淀粉(玉米)5克
鱼片熘豆腐的做法：
1. 豆腐切成小薄片，用开水烫过捞出；
2. 将鱼去皮，切成小薄片，扒拌匀，再用热油滑一下捞出；
3. 将葱、姜洗净切成末待用；
4. 坐锅点火倒油；
5. 油热后用葱、姜末炸出香味；
6. 加半勺清汤，把花椒水、料酒、精盐放入锅里；
7. 待汤开后，将豆腐和鱼一起下锅，用慢火煨3分钟；
8. 放味精，用水淀粉勾芡即可出锅。
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