一直想吃玉片蜇头，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看玉片蜇头怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个玉片蜇头怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的玉片蜇头怎么做的说法不太一样，心想就选它了，玉片蜇头怎么做应该都好吃吧！玉片蜇头是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于玉片蜇头怎么做的介绍在这就不一一介绍了！玉片蜇头趁热赶紧吃了！

玉片蜇头的做法

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 哮喘食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 工艺：生炒玉片蜇头的制作材料：主料：海蜇头300克
辅料：玉兰片35克,油菜心50克,番茄35克
调料：盐3克,味精1克,胡椒粉1克,料酒10克,姜3克,大葱10克,淀粉(蚕豆)5克,苏打粉3克,植物油75克
玉片蜇头的特色：黄白分明，脆嫩爽口，咸鲜味美，紧汁亮油。玉片蜇头的做法： 1. 蜇头微烫一下，片成小片后码入小苏打，焖上5分钟，用沸水冲一下，漂入清水中；
2. 兰片在沸水中氽一下；
3. 菜心洗净；西红柿切片；
4. 将精盐、味精、胡椒粉、料酒、鲜汤、水豆粉10克（豆粉5克加水）调成咸鲜味汁；
5. 炒锅置火上，烧油至五成热，加入兰片，姜（捣碎）泥，葱（切节）炒出香味；
6. 加入菜心炒至断心，倒入味汁，放入蜇头片、西红柿片推匀起锅装入盘中。食物相克 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
番茄：西红柿忌与石榴同食。