下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鱿鱼肉根炒韭菜可是又不知道鱿鱼肉根炒韭菜怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鱿鱼肉根炒韭菜怎么做！看似简单的鱿鱼肉根炒韭菜却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鱿鱼肉根炒韭菜做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鱿鱼肉根炒韭菜怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鱿鱼肉根炒韭菜的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鱿鱼肉根炒韭菜的做法

“肉根”又名板筋，它是一头猪里最嫩的筋腱部分，由于它是猪扒部位上的筋腱，所以既带有瘦肉，亦带有脂肪，其食味爽口，而且甘香，但由于量少，故比较难得。它与韭菜、鱿鱼结合，是一种和谐的配搭。韭菜常被称作“起阳草”，适当地进食，有利身体。“鱿鱼肉根炒韭菜”的营养均衡，而且适口、适时，故在此推荐。
　　材料：鲜鱿鱼200克、肉根200克、韭菜300克、蒜头30克、姜20克，花生油、盐、糖、生抽、XO酱各适量。
　　做法：鱿鱼洗净，切花刀备用；肉根洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的条状，用生抽、盐、糖、花生油拌匀备用；韭菜洗净，切段备用；蒜头去衣洗净，拍碎备用；姜去皮，洗净切片备用；开锅下油，爆香拍蒜，下肉根翻炒至刚卷起，拿出；再以姜片爆鱿鱼，下适量盐、糖、生抽和少许XO酱，放回肉根，下韭菜翻炒，最后调味便可上碟。