一直想吃鱼头冻豆腐，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鱼头冻豆腐怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鱼头冻豆腐怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鱼头冻豆腐怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鱼头冻豆腐怎么做应该都好吃吧！鱼头冻豆腐是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鱼头冻豆腐怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鱼头冻豆腐趁热赶紧吃了！

鱼头冻豆腐的做法

原料：胖鱼头1个，冻豆腐2块，大白菜、水发木耳各适量，油6大匙。
　　辅料：青蒜苗、红辣椒各适量，豆瓣二分之一大匙，葱、姜适量。
　　调味料：酱油3大匙，糖12小匙，味精、盐、米酒各适量。
　　做法：
　　1、先将鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。
　　2、热油3大匙爆香辅料，再加入调味料与水调好味道，再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟，再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
　　特色：色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适口。