最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如芋头排骨煲，很多人都喜欢吃芋头排骨煲，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问芋头排骨煲怎么做,芋头排骨煲如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道芋头排骨煲，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的芋头排骨煲，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做芋头排骨煲，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

芋头排骨煲的做法

·配　　料:
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
辅料：
(1)酒1大匙、酱油1/2大匙
(2)酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
·操　　作:
1. 小排骨洗净，拌入调味料(1)腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2. 芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3. 用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料(2)和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4. 芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
Tips：
煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；天气热的时候可以直接用深皿盛装。小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩，也可以汆烫过直接烧，但色泽较淡。