如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鱼香茭白可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鱼香茭白应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鱼香茭白的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鱼香茭白怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鱼香茭白的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒鱼香茭白的制作材料：主料：茭白750克
辅料：辣椒(红、尖)50克
调料：盐4克,酱油15克,豆瓣15克,醋30克,料酒20克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖15克,淀粉(玉米)5克,香油5克,辣椒油25克,大葱10克,姜5克,植物油75克
鱼香茭白的做法： 1. 将茭白去皮，去老壳，切成稍厚一点的片；辣椒洗净，切成小段；葱、姜、郫县豆瓣剁成碎末；
2. 将酱油、奶汤、盐、料酒、醋、红油、白糖、胡椒粉、味精、淀粉同放碗内兑成鱼香汁；
3. 炒锅放入植物油，六七成热时下入茭白片浸炸一下，捞出沥油；
4. 锅内留底油烧热，下入葱、姜末和郫县豆瓣稍煸炒，再下入辣椒煸炒一下，随即倒入茭白片，倒入鱼香汁翻炒均匀，再淋入香油即可出锅。