最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鱼香菜心，很多人都喜欢吃鱼香菜心，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鱼香菜心怎么做,鱼香菜心如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鱼香菜心，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鱼香菜心，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鱼香菜心，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鱼香菜心的做法

·配　　料:
嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克。
·特　　色：油菜脆嫩、酸甜微辣。
·操　　作:
1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成。