一直想吃鱼香苦瓜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鱼香苦瓜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鱼香苦瓜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鱼香苦瓜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鱼香苦瓜怎么做应该都好吃吧！鱼香苦瓜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鱼香苦瓜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鱼香苦瓜趁热赶紧吃了！

鱼香苦瓜的做法

·配　　料:
苦瓜2-3根、姜一块、红干椒若干、蒜几瓣。
豆瓣酱2勺、白糖一小勺、淀粉一小勺加水勾欠、酱洒、醋、盐、鸡精、香油。
·操　　作:
苦瓜洗净，切成两半去瓤切成细丝备用。
姜切成细丝，蒜拍成蒜未，干椒用热水泡后切成细丝，淀粉加水备用。
将切好的苦瓜丝放入沸水锅中烫透，注意用大火，开锅后即可。
捞出苦瓜丝控干水份装盘备用，看看颜色有什么不同。
炒锅烧热放油烧至五成热，下姜丝炒出香味，再下豆瓣酱翻炒。
姜丝和豆瓣酱炒到的火候控制在豆瓣酱炒出红油后就可放入苦瓜丝，象这样。
在锅内加入酱油、白糖、鸡精烧开后放入苦瓜丝、干椒丝翻炒。
入湿淀粉勾芡。
加入蒜末，滴少许醋，淋入香油，关火。
可以装盘了!