虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的鱼香南瓜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做鱼香南瓜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个鱼香南瓜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做鱼香南瓜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做鱼香南瓜，好吃实惠！

鱼香南瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱 工艺：溜鱼香南瓜的制作材料：主料：南瓜500克
调料：酱油25克,盐4克,料酒5克,醋10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,泡椒10克,大葱8克,姜5克,大蒜（白皮）5克,色拉油75克,白砂糖15克
鱼香南瓜的特色：色泽红亮，鲜嫩可口，有浓郁的鱼香味。鱼香南瓜的做法：
1. 将南瓜洗净去皮去瓤，切成5厘米长、1厘米见方的条；
2. 把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内，兑成芡汁；
3. 将炒锅置旺火上，放入色拉油烧至七成热；
4. 下入南瓜略炸片刻后捞出沥油，锅内留底油置旺火上；
5. 放入泡红椒、葱姜末炝锅；
6. 再簇入南瓜子略炒一下，倒入兑好的鱼香芡汁；
7. 待芡汁烧干变稠时，翻炒均匀，盛入盘内即成。
鱼香南瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。