最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鱼香芷排，很多人都喜欢吃鱼香芷排，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鱼香芷排怎么做,鱼香芷排如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鱼香芷排，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鱼香芷排，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鱼香芷排，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
鱼香芷排的做法
鱼香芷排
原料
猪小排850克，盐3小匙，蛋白2个，太白粉2大匙，酱油1大匙，味精1匙，太白粉水1大匙，油6碗，糖2小匙，葱3支。
做法
■用料猪小排850克，盐3小匙，蛋白2个，太白粉2大匙，酱油1大匙，味精1匙，太白粉水1大匙，油6碗，糖2小匙，葱3支。 ■制作先将猪排剁成10公分长段，用盐、蛋白、太白粉腌拌20分钟左右。再将油放入锅内烧开，排骨入锅炸置金黄色；捞起浸油。把排骨放到大碗中，入蒸笼15分钟。由蒸碗泌出原汁，放到炒锅，加酱油、糖、味精炒匀后再放入排骨翻炒数下，然后取出排骨放到大盘中，余汁勾芡在排骨上。葱取绿色部分，切成10公分长段，装饰在排骨上即可上桌。
特色
成菜色泽红亮，鲜香可口
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