下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鱼香肉丝可是又不知道鱼香肉丝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鱼香肉丝怎么做！看似简单的鱼香肉丝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鱼香肉丝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鱼香肉丝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鱼香肉丝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鱼香肉丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 鱼香肉丝的制作材料：主料：瘦猪肉半斤，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，味精一咖啡匙，老姜一块（约半两），蒜一大个，泡红辣椒八、九个，木耳半两，豌豆尖（我用的菜心代替）一两，，葱六、七棵，淀粉两大匙。
鱼香肉丝的做法：1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀，起锅即成。