下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鱼香薯条可是又不知道鱼香薯条怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鱼香薯条怎么做！看似简单的鱼香薯条却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鱼香薯条做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鱼香薯条怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鱼香薯条的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鱼香薯条的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：焦溜鱼香薯条的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克,木耳(干)100克
辅料：荸荠100克,大葱10克
调料：淀粉(豌豆)30克,豆瓣20克,酱油5克,淀粉(蚕豆)3克,香油5克,植物油30克
鱼香薯条的做法：
1.木耳、荸荠洗净，切碎；葱洗净切成葱花。
2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉。
3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞出。
4.用锅中余油炒香木耳和荸荠，再加入所有调味料（辣豆瓣20克、酱油5克、白糖5克、淀粉加水调成的水淀粉约5克、清水半杯、香油5克），炒到汤汁黏稠时淋在薯条上。
5.最后，撒入葱花就可以了。
鱼香薯条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。