如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。鱼香豌豆可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，鱼香豌豆应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道鱼香豌豆的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道鱼香豌豆怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

鱼香豌豆的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸鱼香豌豆的制作材料：主料：豌豆250克
辅料：白矾5克,泡椒30克
调料：色拉油150克,香油25克,酱油20克,醋20克,白砂糖20克,大葱30克,盐5克,味精2克,姜5克,大蒜（白皮）5克
鱼香豌豆的特色：豌豆酥软，酸辣咸甜兼备，鱼香味浓。鱼香豌豆的做法： 1. 在清水中放明矾搅化；
2. 倒入豌豆，泡后捞出，控干水分；
3. 把所有的麻油、酱油、白糖、辣椒、葱、精盐、味精、姜末、蒜末倒入同一碗中，对成鱼香味汁，待用；
4. 炒锅量旺火上，倒入油，加热至七成热；
5. 把豌豆放入，炸至浮起，酥脆时捞出；
6. 趁热倒入鱼香汁内，浸渍至豌豆酥软入味时即可食用。
鱼香豌豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。