最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢芋艿鸭块汤！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃芋艿鸭块汤但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的芋艿鸭块汤,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 芋艿鸭块汤。别小看了芋艿鸭块汤真的说起它的做法你肯定没有知道的多！芋艿鸭块汤这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

芋艿鸭块汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱 工艺：原炖芋艿鸭块汤的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：芋头250克
调料：盐6克,味精3克,黄酒15克,大葱15克,姜25克
芋艿鸭块汤的特色：汤清香，鸭酥烂，味醇鲜，芋艿糯软。芋艿鸭块汤的做法： 1. 净鸭洗净，沿脊背顺长剁开，然后剁成3厘米宽、4厘米长的鸭块（鸭头不要）；
2. 芋艿洗净，用水煮5分钟，取出稍冷，剥去皮（或用刀把生芋艿刮去皮），切成滚刀块；
3. 鸭块放进开水锅内，烧开后转用文火煮约5分钟；
4. 使鸭皮变色，出尽血水，取出鸭块，用温热水把鸭块逐块洗净，放入沙锅内；
5. 加入葱段、姜片、绍酒、清水，加盖烧开，转文火炖2小时；
6. 揭盖取出葱段、姜片，加入芋艿、精盐、味精，再加盖继续炖1小时，盛入汤碗内即成。食物相克芋头：芋头忌于香蕉同食。