最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鱼羊鲜，很多人都喜欢吃鱼羊鲜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鱼羊鲜怎么做,鱼羊鲜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鱼羊鲜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鱼羊鲜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鱼羊鲜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鱼羊鲜的做法

[原料/调料] 鲜鳃鱼l条(750?00克)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。 [制作流程] 1．将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
2．锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
3．在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
此菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。若以带皮羊肉加铆鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味亦美。