一直想吃鱼云酥，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鱼云酥怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鱼云酥怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鱼云酥怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鱼云酥怎么做应该都好吃吧！鱼云酥是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鱼云酥怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鱼云酥趁热赶紧吃了！

鱼云酥的做法

·配　　料:
皮子：精白面粉11.5公斤 熟猪油2.5公斤 温水5.5公斤左右
油酥：精白面粉5公斤 熟猪油2.5公斤
馅料：制成豆沙26.25公斤
附料：白糖粉4.5公斤
·操　　作:
先把在粉倒在台板上使成盆形，将猪油倒在中间，再加入温水调匀揉成面团，分成10块待用。另将油酥料擦透也同样分成10块。
取一块皮子将一块油酥包入，擀成长薄形，用刀切成二块，再卷成长条，切成120小块，制成饼皮坯，将豆沙包入，按扁用小木棒擀薄，卷起，将腰折弯，使两端豆沙漏出处朝上，如元宝形。铁入铁盘，进炉烘熔，出炉后饼面撒上一层糖粉即可。
炉温约190℃，20分钟即成。用底火烘焙。