一直想吃鳗鱼粥，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看鳗鱼粥怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个鳗鱼粥怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的鳗鱼粥怎么做的说法不太一样，心想就选它了，鳗鱼粥怎么做应该都好吃吧！鳗鱼粥是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于鳗鱼粥怎么做的介绍在这就不一一介绍了！鳗鱼粥趁热赶紧吃了！

鳗鱼粥的做法

菜系及功效：精品主食 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮鳗鱼粥的制作材料：主料：粳米150克,河鳗500克
调料：小葱10克,姜3克,料酒8克,盐2克,味精2克
鳗鱼粥的做法： 1.　将鳗鱼切断颈骨，放净鳗血，用热水略烫；
2.　抹去鱼体黏液，剖开去内脏，斩去尾鳍，冲洗干净；
3.　葱姜洗净分别切成段、片备用；
4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.　取锅加入冷水、鳗鱼，加入葱段、姜片、料酒煮至鳗鱼熟烂；
6.　捞出鳗鱼，拆肉去骨放入碗内；
7.　鱼汤拣去葱段、姜片待用；
8.　另取一锅加入适量冷水，烧沸后加入粳米、鱼汤，煮至粥将成时加入鱼肉、用盐、味精，调味候沸即可。食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。