枣干的做法其实及其简单！以下向大家介绍的枣干的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点枣干,营养又易消化;本人不太喜欢枣干的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃枣干呢？后来才明白原来是因为做枣干的时候方法没有掌握好！枣干有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的枣干！枣干的最好做法是能做到不油不腻，这样的枣干吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
枣干的做法
·配 料:
鲜枣、富强粉数量不限。
·特 色：枣肉细腻，清香甘美，很受群众欢迎。
·操 作:
1.将富强粉(或其它上等白面)用白布包好，上笼蒸40分钟。取出后晾凉，把结块的面粉搓散，过细罗，备用。
2.选枣色橙红的成熟鲜枣，拣去有病虫害、有损伤的枣。用削皮器薄薄地削去一层枣皮。
3.将去皮枣摊放在席上或屉上，厚3～4厘米，在阳光卤～3天，每天翻倒2次，或摊在屉上，放入烘干室，在50℃室温中烘8～10小时。
4.用手捏枣肉，晒(或烘)至手感柔软时，取出晾凉。
5.用铁管将枣核挖出。
6.把熟富强粉与刺肉拌和，使每个枣都沾上一层面粉，筛去多余的面粉。
7.把刺肉再摊在席或屉上，厚3～4厘米，在阳光下曝晒3～4天；或是摊放在屉上放入烘干室，在60℃室温中烘10～12小时。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可。
8.将刺肉逐个捏成扁平的长圆形，即是永城枣干。保存时要注意防潮。
