爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。糟鸡蛋的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的糟鸡蛋，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个糟鸡蛋的料就备齐了，先发个糟鸡蛋菜谱设计上来吧,今天用心做的糟鸡蛋饭菜格外的香！

糟鸡蛋的做法

菜系及功效：卤酱菜 益智补脑食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：其他糟鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋500克
调料：黄酒25克,江米酒100克,盐3克
糟鸡蛋的特色：糟香浓郁，鸡蛋细嫩，洁白爽口。糟鸡蛋的做法： 1.熟鸡蛋的加工:选新鲜洁净的草鸡蛋，随冷水一同下锅煮约三分钟至熟，捞出浸入冷水中。
2.半已冷却的熟鸡蛋剥壳；取酒酿（江米酒），精盐，绍酒调匀，倒一半入碗内，再将鸡蛋叠在碗中，再倒入另一半酒酿卤汁，盖上盖盘，上笼蒸20分钟取出，待冷却后置冰箱保存。食用时，取鸡扒邪辏缴显阒闯伞p>
糟鸡蛋的制作要诀：1.以草鸡所产之蛋制作为佳。
2.鸡蛋煮至刚熟时，立即用冷水激一下，便于剥壳，并可保证蛋体形整。
3.以酒酿蒸制后的糟蛋经冷却后置于冰箱三四个小时，食用效果最佳。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。