最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢糟卤凤爪！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃糟卤凤爪但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的糟卤凤爪,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 糟卤凤爪。别小看了糟卤凤爪真的说起它的做法你肯定没有知道的多！糟卤凤爪这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

糟卤凤爪的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 工艺：卤糟卤凤爪的制作材料：主料：鸡爪250克
调料：香糟80克,料酒10克,白砂糖10克,黄酒5克,大葱10克,姜10克,盐10克,味精1克
糟卤凤爪的特色：洁白酥软，咸鲜香醇。糟卤凤爪的做法： 1.将凤爪用沸水泡去黄衣，并用刀斩除爪尖部分洗净；葱、姜洗净，葱打成葱结，姜拍成姜块待用。
2.香糟、料酒、白糖和适量清水拌和，吊制糟卤，再把糟卤放入盛器，加入盐、味精、凉开水调成香糟浸汁。
3.炒锅上火，放入清水，将鸡爪、绍酒、葱结、姜块放入同煮，煮至鸡爪软酥时捞出，浸入香糟卤汁中，1小时后取出，改刀装盆。