下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了枣泥荷花卷可是又不知道枣泥荷花卷怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们枣泥荷花卷怎么做！看似简单的枣泥荷花卷却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃枣泥荷花卷做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看枣泥荷花卷怎么做好吃，终于下定决心，选择这道枣泥荷花卷的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

枣泥荷花卷的做法

菜系及功效：湘菜 甜品/点心 工艺：包卷炸枣泥荷花卷的制作材料：主料：枣（干）130克
辅料：鸡蛋300克,莲花150克
调料：糖桂花25克,小麦面粉25克,花生油100克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)50克,香油25克,白砂糖50克
枣泥荷花卷的特色：焦酥，香甜，可口。枣泥荷花卷的做法：
1.选用上等小枣，用凉水浸泡，入笼蒸熟，去掉皮和核，捣成枣泥；将枣泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入锅中，用微火炒半小时，待枣泥呈稠糊状时，淋入少许芝麻油搅匀，即制成枣泥馅。将枣泥馅加入桂花糖拌匀，搓成小指一般大小的圆条，然后切成4厘米长的段。
2.鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，加入适量的淀粉调制成雪花糊。
3.荷花去掉外层几片花瓣，再把里面嫩的花瓣掰下来，剪成8厘米长，4厘米宽的片，把枣泥馅放入荷花瓣上的一端，滚成卷，搭口处抹上蛋糊，两头用干淀粉封口。
4.将花生油烧到六成热时，把荷花卷裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，然后装入盘内，撒上糖粉即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。