咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐糟青鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!糟青鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃糟青鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的糟青鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。糟青鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多糟青鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

糟青鱼的做法

菜系及功效：川菜 卤酱菜 工艺：腌糟青鱼的制作材料：主料：青鱼500克
调料：江米酒200克,盐25克,料酒10克
糟青鱼的特色：肉质鲜嫩，色美味佳，营养丰富，风味独特。糟青鱼的做法：
1.将青鱼去头尾和内脏，用清水洗净，切段放入盆中，均匀遍擦精盐(预先炒熟)，然后用干净的石块压紧，腌渍8～10天(隔2天翻身一次)。2.将江米酒、料酒和少许精盐(炒熟)拌匀即成糟料备用。
3.将腌好的青鱼捞出，倒去盐水，均匀涂抹糟料，再放入盆中，盖上盖，糟制10～15天即成。吃时，用水洗净，加葱、姜蒸熟。
糟青鱼的制作要诀：原料江米酒要带米。食物相克 青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。