糟腌青鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的糟腌青鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点糟腌青鱼,营养又易消化;本人不太喜欢糟腌青鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃糟腌青鱼呢？后来才明白原来是因为做糟腌青鱼的时候方法没有掌握好！糟腌青鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的糟腌青鱼！糟腌青鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的糟腌青鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

糟腌青鱼的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：腌糟腌青鱼的制作材料：主料：青鱼500克
调料：江米酒1000克,盐200克
糟腌青鱼的做法： 腌法A：
1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。
2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。
腌法B：
1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。
2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒），一层鱼一层糟贮盛器内，封密口约糟3个月，启封蒸食。食物相克青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。