下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了糟猪蹄可是又不知道糟猪蹄怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们糟猪蹄怎么做！看似简单的糟猪蹄却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃糟猪蹄做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看糟猪蹄怎么做好吃，终于下定决心，选择这道糟猪蹄的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

糟猪蹄的做法

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮糟猪蹄的制作材料：主料：猪蹄750克
调料：盐4克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,料酒25克,桂皮3克,八角2克,花椒2克,香油4克,江米酒15克,味精1克
糟猪蹄的做法： 1. 将猪蹄去毛，洗净；
2. 葱切段，姜切片备用；
3. 将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；
4. 用小火焖至八成熟时捞出，待晾凉后，用刀从趾缝处斩成两片，在肉骨一面撒上些精盐，腌1个小时备用；
5. 另取一锅置旺火上，放入精盐、白糖、桂皮、茴香、花椒、味精，烧开后倒入盆内；
6. 捞出香料，晾凉，过滤后加料酒、香油制成卤汤；
7. 将猪蹄浸入汤盆内，腌3～4个小时后，每片斩成4块，装入盘中，浇上原卤汁，淋上糟酒即可。