如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。炸豆腐素菜饼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，炸豆腐素菜饼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道炸豆腐素菜饼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道炸豆腐素菜饼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

炸豆腐素菜饼的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：碎屑料炸炸豆腐素菜饼的制作材料：主料：豆腐(北)500克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋150克,胡萝卜150克,芝麻30克
调料：鸡蛋150克,花生油100克,酱油20克,盐5克,白砂糖25克
炸豆腐素菜饼的特色：松脆柔软，鲜咸微甜，清香爽口。炸豆腐素菜饼的做法： 1.将豆腐洗净，放入盆内，捣碎成泥；水发香菇、冬笋、胡萝卜均洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗内，调散成浓液；芝麻洗净。
2.锅架火上，放油25克。烧到七八成热，下入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝，炒至断生发软。
3.在豆腐盆内加酱油、盐、糖、香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、蛋液等搅拌均匀，做成若干圆饼，一面沾匀芝麻，放入盘内。
4.锅架火上，放油烧至五六成热时，下入豆腐菜饼浸炸，炸时不断搅翻，使之受热均匀，炸至豆腐素菜饼表面发用挺，再用热油稍炸片刻，待呈金黄色时出锅盛盘，趁热食用。
炸豆腐素菜饼的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约750克。