咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐炸番茄里脊的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!炸番茄里脊是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃炸番茄里脊比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的炸番茄里脊味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。炸番茄里脊的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多炸番茄里脊的做法，就来爱帮生活搜索一下！

炸番茄里脊的做法

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 工艺：酱烧炸番茄里脊的制作材料：主料：羊里脊300克
辅料：豌豆25克
调料：鸡蛋清50克,番茄酱10克,白砂糖40克,料酒10克,姜汁10克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)60克,花生油40克,香油5克,盐2克
炸番茄里脊的特色：色泽金黄，酸甜开胃。炸番茄里脊的做法： 1.将羊里脊去筋洗净，拍松，撒入精盐、姜汁、料酒浸渍片刻，再贴上面粉，鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉调匀，鲜豌豆放入开水锅中烫熟。
2.将羊里脊逐条沾匀蛋粉糊，下入五成热的油中炸至微黄色，捞出码盘。
3.炒锅上火，倒油烧热，下入番茄炒透，烹料酒，加入清汤、白糖、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在里脊上，撒上豌豆粒即成。
炸番茄里脊的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。