爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。炸“佛手”的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的炸“佛手”，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个炸“佛手”的料就备齐了，先发个炸“佛手”菜谱设计上来吧,今天用心做的炸“佛手”饭菜格外的香！

炸“佛手”的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：炸炸“佛手”的制作材料：主料：猪里脊肉750克
辅料：鸡蛋100克,生菜（团叶）150克,面包屑50克,淀粉(玉米)30克
调料：植物油50克,辣酱油15克,料酒10克,味精2克,盐3克,姜汁5克
炸“佛手”的做法： 1. 将猪通脊肉洗净，斜刀切成梯形段，再切成片，顺着肉片宽边切4刀（如手指缝），窄边不切，加料酒、味精、精盐、姜汁拌匀腌片刻；
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐搅拌均匀；
3. 生菜叶洗净；
4. 将肉片拍匀淀粉，蘸匀鸡蛋液，将中间3条肉向下制成佛手；
5. 炒锅注油烧至七成热，下入“佛手”炸至金黄色，捞出控油；
6. 将“佛手”码在盘中，淋上辣酱油，周围用生菜叶围边即可。
炸“佛手”的制作要诀：制作过程中因为“佛手”需要经过烹炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。