最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炸熘鸽蛋，很多人都喜欢吃炸熘鸽蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炸熘鸽蛋怎么做,炸熘鸽蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炸熘鸽蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炸熘鸽蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炸熘鸽蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炸熘鸽蛋的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 工艺：糖醋溜炸熘鸽蛋的制作材料：主料：鸽蛋400克
调料：盐2克,大葱5克,姜5克,白砂糖25克,醋10克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
炸熘鸽蛋的特色：酸甜可口，佐饭佳肴。炸熘鸽蛋的做法： 1.将炒锅上火，加清水2碗，将鸽蛋洗净下锅，水开时，加1勺凉水，如此3次，把蛋捞出放在凉水盆内浸一下，然后去壳，放入平盘内，用针把鸽蛋周身扎一遍，以便入味，然后把鸽蛋用淀粉沾匀。
2.把炒锅置火上，加油，待油热七成时，将鸽蛋投入，炸成金黄色时，连油一起倒出。把兑好的糖醋汁下锅，用手勺搅炒，待汁沸时勾芡，再将炸好的鸽蛋下入，淋上明油，颠翻两次，即好。
炸熘鸽蛋的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。