最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炸海藕丸！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炸海藕丸但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炸海藕丸,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炸海藕丸。别小看了炸海藕丸真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炸海藕丸这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炸海藕丸的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：碎屑料炸炸海藕丸的制作材料：主料：海带(鲜)100克,莲藕100克,胡萝卜100克,荸荠100克
调料：芝麻20克,小麦面粉50克,面包屑30克,鸡蛋60克,盐2克,味精3克,大葱15克,色拉油50克
炸海藕丸的特色：海带清香，藕丸鲜嫩。炸海藕丸的做法：
1.水发海带、鲜藕、胡萝卜、荸荠洗净；藕、胡萝卜、荸荠去皮，剁碎成细粒，与葱花盛在碗中，加芝麻、面粉、盐拌匀，搓成小圆球状；海带切剁与面包屑，面粉拌和均匀，加水调成厚浓糊，海藕圆球撒一些面粉，并涂上鸡蛋糊，再放入厚浓糊内蘸一下。
2.锅放中旺火上，倒入色拉油烧至七成热，放入海带藕球炸至成熟，色黄起锅，可蘸调味料食之。
炸海藕丸的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油700克左右。