最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炸荷花，很多人都喜欢吃炸荷花，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炸荷花怎么做,炸荷花如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炸荷花，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炸荷花，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炸荷花，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炸荷花的做法

菜系及功效：京菜 甜品/点心 工艺：炸炸荷花的制作材料：主料：莲花300克
辅料：鸡蛋清100克,小麦面粉50克
调料：白砂糖50克,花生油50克
炸荷花的特色：炸荷花色泽洁白，花香芬芳。炸荷花的做法：
1. 将荷花瓣用清水洗净，用洁净纱布搌干水分，平铺在菜墩子上；
2. 再抹上一层豆沙馅，顺长对折将豆沙馅包里面；
3. 鸡蛋清磕入碗内（蛋黄留作他用），用筷子或抽蛋器抽打成泡沫状，加入精粉搅匀成蛋泡糊待用；
4. 炒勺内倒入花生油，中火烧至三成热时移到小火上，将折好的荷花沾均蛋泡糊，逐个下入油中炸制，用铁筷子轻轻拨动，炸至呈浅黄或黄白色时捞出，沥油；
5. 控净油后，放盘子里，均匀地撒上白糖即可。
炸荷花的制作要诀：1. 要选白色荷花，刚开放的最好；
2. 抽打蛋泡时，顺方向一气打成，以筷子插在蛋泡中不倒为度；
3. 炸制时，采用低油温，待蛋泡稍变色，捞出控油即成；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。