如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。炸蛎黄可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，炸蛎黄应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道炸蛎黄的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道炸蛎黄怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

炸蛎黄的做法

菜系及功效：闽菜 素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：碎屑料炸炸蛎黄的制作材料：主料：菜花125克,豆腐(北)150克
辅料：紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克
调料：味精2克,五香粉2克,花生油30克,白酱油15克,白砂糖5克
炸蛎黄的特色：菜色金黄，带有紫色花纹，不是海蛎，却有海蛎的香味，外酥里嫩，鲜美可口。炸蛎黄的做法： 1. 菜花洗净，切碎；
2. 紫菜洗净，撕断；
3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀烧臣粒br />4. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅，炸至呈金黄色时，倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。
炸蛎黄的制作要诀：1. 旺火热油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火冲炸上色，形似海蛎，外酥里嫩；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。食物相克淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。