一直想吃斋鸭掌草菇煲，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看斋鸭掌草菇煲怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个斋鸭掌草菇煲怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的斋鸭掌草菇煲怎么做的说法不太一样，心想就选它了，斋鸭掌草菇煲怎么做应该都好吃吧！斋鸭掌草菇煲是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于斋鸭掌草菇煲怎么做的介绍在这就不一一介绍了！斋鸭掌草菇煲趁热赶紧吃了！
斋鸭掌草菇煲的做法
斋鸭掌草菇煲(图)
菜系：山东菜
主料：
鸭掌500克，草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。
蔬菜煨料：清鸡汤、水各1杯，盐、糖各?茶匙，蚝油1汤匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各适量。
配料：
炆鸭掌料：水4又1/2杯，八角?粒，香叶、姜（拍裂）各1片，盐、糖各1/2茶匙，蚝油1汤匙，绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片（拍裂），绍酒1汤匙。发菜煨料：绍酒1/2茶匙，水?杯，盐、糖各1/8茶匙。
时菜煨料：绍酒1茶匙，水?杯，盐、糖各?茶匙。
做法：
1、鸭掌洗净沥干后，加老抽腌约5分钟，沥干老抽后放入烧热的油镬中，炸至金黄色，沥干油分。
2、煮滚炆鸭掌料，放入鸭掌，慢火炆约1小时至黏软。
3、煮滚蔬菜氽水料，放入冬菇、草菇、白菌、雪耳、珍珠笋、甘笋花等，煮至滚，沥干水分。
4、烧热1/2汤匙油，洒入酒，加入余下的发菜煨料，煮至滚，下发菜再煮滚后，沥干水分。
5、时菜洗净，用1/2汤匙油炒熟，洒入酒及加入其余的煨料，煮至滚，沥干水分
6、烧热1/2汤匙油，炒匀（3）的蔬菜，洒入酒及加入余下的蔬菜煨料，煮至滚，慢慢注入水溶生粉，拌至微稠。7、瓦煲内烧热1/2汤匙油，放入鸭掌、（6）的材料及发菜，时菜围边，上盖略煮片刻即成。
