最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炸姜葱榄仁鹧鸪丁，很多人都喜欢吃炸姜葱榄仁鹧鸪丁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炸姜葱榄仁鹧鸪丁怎么做,炸姜葱榄仁鹧鸪丁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炸姜葱榄仁鹧鸪丁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炸姜葱榄仁鹧鸪丁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炸姜葱榄仁鹧鸪丁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炸姜葱榄仁鹧鸪丁的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：清炸炸姜葱榄仁鹧鸪丁的制作材料：主料：鹧鸪370克
辅料：鸡扒5克
调料：大葱2克,姜1克,大蒜灼ぃ克,黄酒15克,香油1克,胡椒粉1克,花生油75克,淀粉(豌豆)15克
炸姜葱榄仁鹧鸪丁的做法： 鹧鸪丁与蛋白、湿淀粉10克（淀粉5克加水）拌匀。在芡汤中加入湿淀粉15克（淀粉10克加水）、麻油、胡椒粉调为碗芡。武火烧锅，下花生油，烧至140摄氏度时，下鹧鸪丁“拉嫩油”至熟，捞起，去油放入葱末、姜米、蒜茸、鹧鸪丁，溅入绍酒，调入碗芡，再下炸好的榄仁(橄榄核里的果仁)350克，加包尾油炒匀上碟。
炸姜葱榄仁鹧鸪丁的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约750克。食物相克扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷⒍菇⑼萌馔场br>