如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。炸椒盐鸡排可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，炸椒盐鸡排应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道炸椒盐鸡排的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道炸椒盐鸡排怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

炸椒盐鸡排的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 工艺：碎屑料炸炸椒盐鸡排的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克
辅料：面包200克,生菜（团叶）100克
调料：鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克
炸椒盐鸡排的特色：颜色金黄，酥焦香嫩微辣，是酒菜中的上品。炸椒盐鸡排的做法： 1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观。上桌随带椒盐，以供蘸食。
炸椒盐鸡排的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。