一直想吃炸金钩棒，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炸金钩棒怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炸金钩棒怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炸金钩棒怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炸金钩棒怎么做应该都好吃吧！炸金钩棒是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炸金钩棒怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炸金钩棒趁热赶紧吃了！

炸金钩棒的做法

【菜名】 炸金钩棒
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 色金黄，外酥脆，形状美，味鲜美。
【原料】
猪通脊肉500克，水海米50克，罐头南荠25克，熟金华火腿25克，面包渣 150克，面粉50克，鸡蛋3个，生菜250克。植物油900克(实耗约75克)，香油、料酒各15克，盐7克，味精4克，湿淀粉10克，葱段、姜片各15克，鸡汤60克。
【制作过程】
(1) 把葱、姜、火腿肉、海米和南荠都切成末。鸡蛋打入碗中拨散。炒勺上旺火，放入植物油50克烧热，将葱、姜煽出香味后，再将海米、南荠、火腿末放入煽炒，烹入料酒和鸡汤，加入味精和盐。汤烧开后用湿淀粉勾芡。炒熟淋入香油，取出晾凉制成馅分成10分。 (2) 把通脊肉用刀切成连刀片每片50克，并将肉片拍松软，撇上少许盐腌一下，在每片肉上放1分馅，卷成长卷，滚上面粉，刷上蛋浆，沾牢面包渣制成“金钩棒” (3) 将金钩棒放入烧至7成热的油中炸成金黄色，将勺离火稍浸一下后继续炸熟透，捞出沥油装盘。再把洗净的生菜围在盘边即成。