炸韭菜卷的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸韭菜卷的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炸韭菜卷,营养又易消化;本人不太喜欢炸韭菜卷的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸韭菜卷呢？后来才明白原来是因为做炸韭菜卷的时候方法没有掌握好！炸韭菜卷有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸韭菜卷！炸韭菜卷的最好做法是能做到不油不腻，这样的炸韭菜卷吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炸韭菜卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 益智补脑食谱 工艺：包卷炸炸韭菜卷的制作材料：主料：韭菜150克
辅料：绿豆芽50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉40克
调料：色拉油100克,盐4克,味精2克,香油2克,大葱5克,姜5克,花椒粉2克
炸韭菜卷的特色：色泽金黄，口味咸鲜。炸韭菜卷的做法：
1. 把韭菜洗净切末；
2. 豆芽、葱姜切末；
3. 加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀；
4. 调好口味待用；
5. 把鸡蛋打入碗内，加适量精盐摊成两张蛋皮；
6. 再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用；
7. 把蛋皮铺在案板上，将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里，卷成手指粗细的卷；
8. 切成5厘米长的段，用蛋清面粉糊封口，待炸；
9. 锅内放油烧至七成热，把韭菜卷生坯放入油里炸透；
10. 呈金黄色时捞出，控净油即成。
炸韭菜卷的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。