一直想吃琥珀掌，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看琥珀掌怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个琥珀掌怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的琥珀掌怎么做的说法不太一样，心想就选它了，琥珀掌怎么做应该都好吃吧！琥珀掌是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于琥珀掌怎么做的介绍在这就不一一介绍了！琥珀掌趁热赶紧吃了！

琥珀掌的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 工艺：冻琥珀掌的制作材料：主料：鸭掌200克,猪肘10克
调料：料酒5克,味精1克,盐2克,香油1克,姜3克,大葱5克
琥珀掌的特色：晶莹闪亮，色泽悦目，味道鲜美。琥珀掌的做法：
1. 鸭掌洗净后进行初步加工；
2. 猪肘、肉皮刮洗干净，放进开水锅氽一下；
3. 然后捞起用清水洗净，放入一只钵内；
4. 再放入鸭掌、料酒、葱、姜、鸭汤和盐；
5. 上笼用文火蒸烂后，取出猪肘肉另作别用，取出鸭掌放在平瓷盘内；
6. 鸭掌浇上肉汤，送入冰箱；
7. 食用时，修去鸭掌边上的冻，摆入盘内，淋上香油即成。
食物相克猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。