虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炸酿大肠如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炸酿大肠还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炸酿大肠如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炸酿大肠的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炸酿大肠，好吃实惠！

炸酿大肠的做法

[原料/调料]
猪大肠100克、咸蛋黄30克。
花生油500克（实耗油50克）、盐50克、味精10克、胡椒粉少许，面粉20克。
[制作流程]
1、猪大肠先切去内油，然后加入盐、面粉、抓泡30分钟再用清水冲洗干净。
2、咸蛋黄加盐、味精捣烂，酿入大肠内，用绳子捆好二头，用开水煮熟挂起吹干待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，放入大肠炸至金黄切件即成。