炸藕合的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸藕合的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炸藕合,营养又易消化;本人不太喜欢炸藕合的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸藕合呢？后来才明白原来是因为做炸藕合的时候方法没有掌握好！炸藕合有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸藕合！炸藕合的最好做法是能做到不油不腻，这样的炸藕合吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炸藕合的做法

≮美食原料≯
洗净莲藕250克，肉馅200克，蛋白100克，湿淀粉75克，生油1000克。
≮美食做法≯
1、将莲藕切成0.5厘米厚的圆形片24件，用清水漂30分钟。将肉馅分成12份，放在藕片上，再压一块藕片粘成盒形。蛋白与湿淀粉调成蛋白稀浆；
2、炒锅旺火烧油至六成沸，藕盒上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。