最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炸藕片！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炸藕片但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炸藕片,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炸藕片。别小看了炸藕片真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炸藕片这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炸藕片的做法

菜系及功效：私家菜 贫血食谱 工艺：碎屑料炸炸藕片的制作材料：主料：莲藕1000克,猪肉(瘦)100克
调料：小麦面粉50克,植物油110克,辣椒酱20克,大葱8克,姜5克,味精2克
炸藕片的特色：香辣可口，别有风味。炸藕片的做法：
1.将藕洗净去皮，用刀切成2至2.5厘米的片状；猪肉剁成泥状；然后把藕片、肉泥、面粉、葱末、姜末、食盐、味精一同放入碗盆中，加适量的水调成稠糊状备用。
2.油倒入锅中烧开，用筷子把两面均沾上肉糊的藕片分次放入油中，待炸至金黄色捞出，装盘后洒上辣酱即可食用。
炸藕片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。