炸烹子蟹的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸烹子蟹的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炸烹子蟹,营养又易消化;本人不太喜欢炸烹子蟹的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸烹子蟹呢？后来才明白原来是因为做炸烹子蟹的时候方法没有掌握好！炸烹子蟹有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸烹子蟹！炸烹子蟹的最好做法是能做到不油不腻，这样的炸烹子蟹吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炸烹子蟹的做法

菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：炸烹炸烹子蟹的制作材料：主料：海蟹500克
辅料：淀粉(玉米)25克
调料：大葱10克,姜10克,香菜5克,醋1克,酱油2克,盐1克,味精1克,黄酒2克,大豆油50克
教您炸烹子蟹怎么做，如何做炸烹子蟹
1. 将每个子蟹都从中间切开，刀口处沾上干淀粉；
2. 葱、姜切细丝；
3. 香菜洗净切寸段备用；
4. 用酱油、醋、精盐、味精、黄酒、鸡汤50克、葱姜丝、香菜段对成调味清汁；
5. 勺内放油，烧至六七成热时将子蟹放里炸片刻捞出；
6. 待油温升高再将子蟹放里冲炸一次倒出，控净油后再放入勺内将对好的汁水烹入勺内，翻炒几下出勺即成。
炸烹子蟹的制作要诀：备大豆油750克，实耗约50克。