炸山药饼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸山药饼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炸山药饼,营养又易消化;本人不太喜欢炸山药饼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸山药饼呢？后来才明白原来是因为做炸山药饼的时候方法没有掌握好！炸山药饼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸山药饼！炸山药饼的最好做法是能做到不油不腻，这样的炸山药饼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炸山药饼的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 工艺：炸炸山药饼的制作材料：主料：山药500克
辅料：香菇（鲜）50克,口蘑50克,冬笋50克,腐竹75克,荸荠75克,淀粉(玉米)85克,小麦面粉100克
调料：色拉油150克,盐10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克
炸山药饼的特色：色泽金黄，外松脆，里鲜嫩，咸香可口。炸山药饼的做法： 1. 把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；
2. 去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；
3. 把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下；
4. 与口蘑、腐竹无切成末，炒锅内放油30克，加热；
5. 放姜末，接着放马蹄、冬菇、冬笋、口蘑、腐竹末炒透；
6. 加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；
7. 将山药面团揪成重30克的剂子包入馅，压成一个个的饼状；
8. 滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
炸山药饼的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约750克。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。