最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炸素卷！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炸素卷但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炸素卷,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炸素卷。别小看了炸素卷真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炸素卷这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炸素卷的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：包卷炸炸素卷的制作材料：主料：豆腐干300克
辅料：九层塔80克,油皮50克,鸡蛋60克
调料：小麦面粉5克,白砂糖5克,香油5克,盐3克,味精2克,植物油50克
炸素卷的做法：
1.豆腐干洗净切小丁；九层塔洗净后切末。
2.把豆干丁和九层塔拌匀，做成馅，平均分成8份。
3.每张豆皮切成4小张，分别在上面放上一份馅，卷起成春卷状，接口处用面粉黏紧。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入素卷炸至表面呈金黄色，捞出沥油就可以食用了。
炸素卷的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。