下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炸桃腰可是又不知道炸桃腰怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炸桃腰怎么做！看似简单的炸桃腰却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炸桃腰做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炸桃腰怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炸桃腰的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炸桃腰的做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱
口味：甜咸味 工艺：炸炸桃腰的制作材料：主料：猪腰子500克
辅料：核桃200克,油饼300克,鸡蛋清100克
调料：料酒25克,姜15克,大葱15克,白砂糖10克,盐5克,香油5克,甜面酱25克,花椒2克,淀粉(蚕豆)50克,猪油（炼制）100克
教您炸桃腰怎么做，如何做炸桃腰 1. 将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆；
2. 腰子对剖，除去腰臊，均匀地切成荔枝花块；
3. 腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味；
4. 腰子拣去姜、葱、搌干水分，扑上干豆粉；
5. 将腰块花纹的一面置于掌中糊上一层蛋清豆粉，放入一粒桃仁抄裹起来，再在接缝处抹上蛋清豆粉，入五成热油锅炸定型捞起，逐一炸完；
6. 待油温升至七成热时，下锅炝炸后捞出；
7. 抹上香油，撒入花椒粉装盘，配上葱酱与荷叶饼上席即可。
炸桃腰的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2. 干豆粉应扑入刀口，以防炸制时粘连，影响成形；
3. 炸制时间不应过长，以保持肉细嫩。