最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炸铁雀，很多人都喜欢吃炸铁雀，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炸铁雀怎么做,炸铁雀如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炸铁雀，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炸铁雀，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炸铁雀，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炸铁雀的做法

菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 夜尿多食谱
口味：咸鲜味 工艺：油淋炸炸铁雀的制作材料：主料：麻雀400克
调料：酱油5克,大葱3克,姜3克,黄酒8克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,植物油50克
教您炸铁雀怎么做，如何做炸铁雀 将麻雀宰杀，拔毛，开膛去五脏、嘴壳和爪，清洗干净，用酱油、葱（切段）、姜（切片）、料酒和精盐腌好。在锅中注入植物油烧至八成热，将麻雀涂上淀粉，投入油内炸酥，捞出，沥去油。
用法：酌蘸花椒盐食用。
炸铁雀的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油约500克。