炸香羊脯的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸香羊脯的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炸香羊脯,营养又易消化;本人不太喜欢炸香羊脯的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸香羊脯呢？后来才明白原来是因为做炸香羊脯的时候方法没有掌握好！炸香羊脯有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸香羊脯！炸香羊脯的最好做法是能做到不油不腻，这样的炸香羊脯吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炸香羊脯的做法

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 工艺：碎屑料炸炸香羊脯的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克
调料：鸡蛋75克,芝麻8克,淀粉(豌豆)13克,大葱3克,姜3克,味精1克,盐2克,椒盐5克,植物油50克
炸香羊脯的特色：此菜外脆里嫩，香酥味美。炸香羊脯的做法： 1.把羊肉剁碎，再用刀背剁成肉泥，加入葱姜末、味精、盐、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克），打入鸡蛋，搅拌成肉馅。将芝麻用湿布擦去浮尘，摊撒在面板上，把肉馅用手挤成核桃大小的丸子，放在芝麻里滚匀，用双手将丸子按成椭圆饼，再稍拧成八字形饼，即羊肉脯。逐个做完在放在盘内待炸。
2.炒锅上火，放油，烧到十成热时，将羊肉脯逐个下入锅里炸，炸时用手勺慢慢推动，待炸呈金黄色（已熟透）时，捞出，装盘，随带椒盐上桌蘸食。
炸香羊脯的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。