虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炸虾球如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炸虾球还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炸虾球如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炸虾球的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炸虾球，好吃实惠！

炸虾球的做法

·配　　料:
大虾300克。
鸡扒个，肥膘肉50克。油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。
·操　　作:
1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片，和大虾放在一起用刀背砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、绍酒、花椒水调匀；扒汤盘内用筷子打成糊，加淀粉搅匀放入虾泥内再搅匀。
2、勺内放猪清油，油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐。注：做这个菜必须使用清油，作出来才能保证色泽美观。色泽越浅越好。